Ät inte fettstekt fläsk, välj matsusaka-fläsk med lågt kaloriinnehåll

Midhöstfestivalen när hela familjen samlas för att grilla närmar sig. Även om priset på fläsk, en av de väsentliga ingredienserna, har skjutit i höjden, måste mammor fortfarande göra ett stort inköp för att se till att deras familjer njuter av måltiden. Nutritionists föreslår att när du handlar, glöm inte att ta "Matsusaka-köttet" som har en god smak och är relativt låg i kalorier. Att grilla den med fiberrika grönsaker kan minska kaloriintaget, så du behöver inte oroa dig för att bli tjock som en gris efter att ha ätit den.

Matsusaka fläsk har måttlig och jämn fördelning av fett, är fett men inte fet och är magert men inte torrt, vilket gör det till den bästa delen av griskött för grillning. (Bilden/tagen från den officiella hemsidan för "Good Food")

Jämförelse av fläskkalorier: fläskmage och fläskmage är de fetaste

Medelkalorierna i olika delar av fläsk varierar beroende på var fettet är fördelat. Enligt data från "Food Nutrition Analysis Database" från hälso- och välfärdsministeriet är det genomsnittliga kaloriinnehållet i magert kött från bakbenet endast 114 kcal, magert kött från frambenet är 115 kcal, fläsksenan är 127 kcal, fläskkött känd som cheekmonka, 0 kcal. filé är 187 kcal, fläsk 341 kcal och fläsk 393 kcal.

Hong Ruopu, en nutritionist vid Department of Nutrition vid Zhongxiao-grenen av Taipei Municipal United Hospital, sa att fläskdelar med en högre andel magert kött, även om de är lägre i fett, har en mer sammandragande och fibrös konsistens; å andra sidan har fläskmage eller fläskmage, även om de är mjuka i konsistensen, nackdelen att de är höga i fett och lätt att göra dig fet. Med tanke på smak och kalorier rekommenderas det att prioritera Matsusaka-kött vid stekning av fläsk. Den har måttlig och jämn fettfördelning, är fet men inte fet, mager men inte torr, har en slät och seg konsistens och är svår att ersätta med andra delar av fläsk. Detta kan tillfredsställa din aptit utan att oroa dig för att ha en fet mun.

Matsusaka fläsk är mört och saftigt, och det äts bäst helt enkelt

Generellt sett kräver inte kött av god kvalitet för mycket smaksättning, speciellt Matsusaka-fläsk som är rikt på fett och lätt att tillaga utan att tillsätta ytterligare olja. Efter att det har rostats, tillsätt bara lite salt eller sojasås för att förhöja smaken, så kan du smaka på sötman och mörheten i själva fläsket, vilket får folk att dregla vid tanken på det.

Medelkalorierna i olika delar av fläsk varierar beroende på var fettet är fördelat.

Nutritionisten Hong Ruopu sa att moderna människor uppmärksammar hälsan och att grillen inte nödvändigtvis måste grillas med kol och tyst uthärda stimuleringen av rök. Om du vill smaka på kolgrillningen kan du även använda dig av pannstekning eller ugnsbakning. När du till exempel gör "Garlic Black Pepper Matsusaka Pork" kan du först skära Matsusaka-fläsket i tunna skivor, marinera det med salt, svartpeppar, finhackad vitlök, lite sojasås, socker och olivolja i 30 minuter, lägga det i en het panna och sedan vända till en stekpanna på låg värme och steka det i en gyllenbrun ugn och grädda i ugnen tills det är gyllene.

Ät en balanserad kost! Matsusaka fläsk och grönsaker är mer resistenta mot fetma

Även om Matsusaka-fläsk är fettsnålt och gott, är det viktigare för personer som vill gå ner i vikt eller är rädda för att bli feta att inte äta för mycket. Oavsett hur kalorifattig maten är, om du konsumerar den i överskott kommer du fortfarande att gå upp i vikt. I synnerhet innehåller 100 gram Matsusaka-fläsk 140 kalorier, vilket motsvarar kalorierna i en halv skål med ris. Äter du mer och mer utan att inse det blir det ännu svårare att bli av med överviktsmardrömmen.

Nutritionisten Hong Ruopu sa att om en måltid beräknas som 800 kalorier är det rekommenderade kaloriintaget från ägg, kött, fisk och kött 225 kalorier. Baserat på principen om en balanserad och diversifierad kost bör intaget av fläsk begränsas. Om du effektivt vill minska ditt köttintag rekommenderas det att para ihop det med frukter och grönsaker med lågt kaloriinnehåll, fiberrik. Till exempel, när du grillar Matsusaka-kött, spetta först köttet med färgglada paprika, lök, ostronsvampar, körsbärstomater och andra ingredienser. Inte bara är färgerna attraktiva, utan de kan också öka mättnaden och minska "lusten".