Främjar den här typen av oljeföreningar överföring av cancersjukdomar? Skumyta, explosion, uppblåst mat?

Palmolja är fördelaktigt för användning i bearbetade livsmedel, och palmolja är också bra för hälsan. En direkt läsmetod namn: ``棕杕杕 Oil 饱和 fet, som är dålig för hälsan'', 还有报道名, ``Forskningsrapport om 棕杕杈 Oil Association för att främja cancersjukdomsförändring.'' Är hampaolja verkligen värt det? Är det sant att det är stor fara? Kan du äta oljan?

01

Är palmolja värt det?

Palmolja är en sorts vegetabilisk olja, det är en vegetabilisk olja som kan utvinnas från palmens frukt och har en lång historia av användning i de östra och södra regionerna i Kina. Sojaolja, rapsolja, en av de tre vegetabiliska oljorna med den största mängden konsumtion i världen, och den första positionen i världen [1], den mest mogna blomoljan, jadeolja, stockrosolja, hampaolja, etc., vars konsumtion har varit låg under lång tid.

Olja palm frukt frukt.

Palmolja används för livsmedelsförädling, Nikka, kemiska produkter etc. i området [2]. Ett stort antal människor kan mötas, "Om du vill se en fin bild, se palmoljan?" Var i så fall försiktig. Jag var faktiskt inte fysiskt kapabel att göra det. Vi har många produkter som innehåller palmolja eller palmoljeingredienser, vilket liknar den skicklighet vi har i fredstid, glass, expedient och så vidare. Våra dagliga rengöringsprodukter inkluderar naturligt tvättvatten, vattendagg, anti-blekning, anti-blekning etc. Innehåller palmolja eller palmoljeliknande ingredienser [3].

02

Är palmolja tillräckligt bra?

Palmolja används också vid livsmedelsbearbetning, så den har den unika fördelen att den har en hög fetthalt. I vårt dagliga liv ser vi ofta vegetabilisk olja eftersom den har en låg fetthalt, så den har låg smältpunkt och är flytande i rumstemperatur. Förhållandet mellan palmolja är dock unikt, och fetthalten är hög på 50%. %, men fetthaltsförhållandet är lågt, smältpunktsförmågan är hög vid 35 °C, temperaturen är fast eller halvfast, stabiliteten är god, smaken är inte lätt att ändra och munkänslan är också bra.

1) Bra munkänsla

När du tittar på strukturen hos en molekyl är strukturen hos en fettmolekyl en lång rak linje. Vinkeln för livsmedelsbearbetning, intaget av stärkelsemjöl, vid kontakt med olika typer av mikroorganismer, kan fettsyran tillsättas till stärkelsepulvrets spiralformade struktur, den slutliga bildningen av blandningens spiralformade struktur, användningen av viskositet och finhet. Det är bättre, så palmolja kan förvaras i rumstemperatur, så den behöver inte ätas i rumstemperatur.[4]

2) Bra termisk stabilitet

På grund av det höga fettförhållandet är palmolja under hög temperatur inte lätt att värma och reagera på värme [5], den kan ytterligare kombineras med högtemperaturuppvärmning såsom rostning [6], och olja är den mest lämpliga för förbränning i livsmedel [7]. Den har också speciella egenskaper och kan användas i livsmedelsbearbetning som ett alternativ till värmebehandlad vegetabilisk olja. Innehåller en stor mängd oxiderat fett i den koncentrerade vegetabiliska oljan, Ojia Tochido gillar inte det oxiderade fettet och palmolja innehåller inget oxiderat fett och dess prestanda ligger nära den oxiderade oljan.

03

Palmoljaförening främjar överföring av cancersjukdomar?

Många tror dock att palmolja är en billig industriell råvara, vilket är ett ohälsosamt smeknamn, och till och med har namnet palmolja, vilket främjar cancersjukdomar. Faktum är att det finns många olika typer av juridiska faror.

Metoden att "främja överföring av cancersjukdomar" är en första studie av en vetenskapsman från väst [8]. Under den pågående forskningen, när forskare först odlade muncancer eller hudcancer, tillsatte de fettsyror till de lokala cancercellerna, och efter det slutfördes transplantationen av små cancerceller. Som ett resultat av kombinationen av mat och mat blir resultatet en kombination av fettsyror, en kombination av fettsyror och en tumör, men lungornas förmåga att öka på grund av ökningen av cancerceller. Kombinationen av de två kan kopplas direkt till den lilla musens kost, som innehåller rikedomen av palmolja. Men den här forskningen är bara en produktforskning, forskning om mänsklig kropp är helt inkonsekvent, de faktiska resultaten är mycket grundläggande, och den faktiska matsituationen i normala tider är också mycket annorlunda, och hyresvärden är helt onödig.

04

Finns det problem med palmolja?

Det verkliga problemet med palmolja är att den innehåller välsmakande fettsyror. Detta liknar det tveeggade svärdet, som har en matbearbetningsvinkel, som har många fördelar, men som har en ofördelaktig kardiovaskulär hälsa. Innehållet av fettsyror i palmolja är i princip 50 % eller mer, och andelen fett i palmolja för kommersiellt bruk är 80 % eller mer. För närvarande får den allmänna vetenskapliga opinionen uppmärksamhet, och trenden med ökad fetma och hjärt-kärlsjukdom ökar. Vi har också inkluderat näringsriktlinjer från hela världen, hälsoriktlinjer och kostrestriktioner. Jämfört med världens största livsmedelsorganisation är mängden fettsyror som kan tillsättas i kosten så låg som 10 %.

05

Är det möjligt att äta palmolja?

Produkten är alla sorters oljor och oljor, och palmoljan är också bra att äta. Det är möjligt för oss att lägga till fettsyror till människokroppens aktiva kapacitet, förutom dessa externa ämnen, som innehåller ett stort antal biologiska ämnen. När jag tänker efter kan jag inte äta någon olja alls, och jag kan inte bli av med den. Det är faktiskt inte palmolja, men det är också en hel del hälsonackdelar när det kommer till olja och fett, och det är palmolja.

《Chinese Resident Meal Guide》Vi har förberett 25 till 30 g matolja per dag; mängden fett som ges till vuxna är mindre än 30 %, och mängden fett som ges till varje vuxen är 50 till 70. Mängden fett som tillsätts är 10 %, och den totala mängden är 5 – 7. Under den nuvarande rekommenderade dosen är användningen av palmolja onödig och kan vara skadlig för din hälsa och säkerhet. Efterfrågan på palmolja är dock uppenbar, och palmolja är definitivt en sorts hälsosam olja och fett, och det finns många användningsområden för palmolja i livsmedel. Ankomsten av palmolja är inte skadlig för kroppen, och maten som innehåller palmolja är inte en "översvämning", men nyckeln är att äta försiktigt, äta en hälsosam dryck och nå en balanserad kost.

Referenser:

[1] Yubin Zhang, Huan Wang, Fei Song, Hua Chen, Jianguo Zhang och Xintao Lei. Palmolja Processing Technology Research Development [J]. Lean Oil Food Science and Technology, 2018, 26( 01):30-34.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2018.01.006.

[2] 盖芉艳, 马传国, 娄丽娟. Senaste forskningsframsteg om palmolja [J]. Silkesoljebearbetning, 2010(11):6-9.

[3] Ji Guangyu, Wang Dong. Forskningsframsteg om palmolja och dess användning i boskapsuppfödning [J]. Matrecension, 2010(08):33-36.

[4] Li Peiyan. Effekter av olja och fettkokning på artikelns kvalitet och dess mekanism [D]. Jiangnan University, 2021.DOI:10.27169/d.cnki.gwqgu.2021.001934.

[5] Yuhikoha. Kvalitativ forskning om kvalitetsförändring under uppvärmningsprocessen av palmolja [D]. Hainan University, 2017.

[6] Chang Ting, Yubin Yu, Yao Yuan, Yun Yongbin, Zhang Yumin. Värmereducerande egenskaper hos palmolja [J]. Livsmedelsindustrin, 2019, 40(11): 186-191.

[7] Li Xu. Forskning om uppvärmning, uppvärmning, olje- och fettegenskaper, ändrade regler och användning [D]. Jiangnan University, 2021.DOI:10.27169/d.cnki.gwqgu.2021.000063.

[8] Gloria Pascual et al., (2021) Dietary palmitinsyra främjar ett prometastatiskt minne via Schwann-celler. Nature Doi: 10.1038/s41586-021-04075-0

Författare: Ruan Guangfeng, chef för Science and Technology Department, Science Food and Food Information Exchange Center

审子｜Hongyao, National Food Safety Standards Center-forskare

En egentryckt version av textens uppslagsverk och ett uppslagsverk i texten