För att gå ner i vikt behöver du äta mer stärkelse Resistent stärkelse gör dig inte tjock.

Vem sa "Du kan inte äta stärkelse när du går ner i vikt Detta är ett fel koncept, fall inte in i den här myten! Dr Lin Zhengyi, som har många års erfarenhet av viktminskningskliniker, sa att många människor har försökt gå ner i vikt genom att minska eller till och med ta bort stärkelsehaltiga livsmedel innan de sökt hjälp från viktminskningskliniker. Men på grund av felaktiga metoder och koncept är resultaten inte bara ineffektiva, utan de kan till och med orsaka skador på kroppens funktioner, och viktminskning är ineffektivt och skadligt för kroppen.

Även om resistent stärkelse kan hjälpa till med viktminskning, kan inte alla basföda i de tre måltiderna ersättas med resistent stärkelse.

Dr Lin Zhengyi, en familjemedicinsk läkare, påpekade att förutom att ge de kalorier som behövs för dagliga aktiviteter, spelar lämplig stärkelse också en viktig roll för att hjälpa kroppen att bränna fett och undvika konsumtion av protein i kroppen, så det är viktigare att äta stärkelse när man går ner i vikt. Det som är viktigt är hur man väljer typ av stärkelse klokt.

Resistent stärkelse kan hjälpa dig att gå ner i vikt utan att bli fet

För att uttrycka det enkelt, "Resistent Starch" (RS) är stärkelse som är svår att brytas ned av människokroppens matsmältningsenzymer. En ytterligare förklaring är att efter att denna typ av stärkelse har intagits av människokroppen, kan den motstå de stärkelsenedbrytande enzymerna som utsöndras av tunntarmen, och kan därför inte absorberas av tunntarmen, men den kan användas av tjocktarmen.

Nutritionisten Yang Shangwen sa att "resistent stärkelse" är en basföda som kan hjälpa dig att gå ner i vikt och förlänga din mättnadskänsla, vilket gör att du kan äta stärkelse utan att oroa dig för att bli tjock och göra viktminskningen mer effektiv.

Resistent stärkelse kan delas in i fyra kategorier efter dess egenskaper. Den första kategorin är stärkelse som inte kan brytas ned av matsmältningsenzymer på grund av fysiska barriärer (som skal), som oraffinerad stärkelse från frön, bönor, fullkorn, etc. Den andra typen är stärkelse som är i granulär form och svårsmält, såsom rå potatis och omogna bananer. Den tredje kategorin är lagrad stärkelse som har kylts efter tillagning, såsom ris över natten, sushi och kalla nudlar. Den fjärde kategorin hänvisar till stärkelse som har modifierats kemiskt och är svår att smälta.

Resistent stärkelse hjälper till med viktminskning

1. Lägre kalorier och högre mättnad:

Vanlig stärkelse kan ge 4 kalorier per gram, men "resistent stärkelse" är svår att smälta och absorbera, och kan bara ge 2,8 kalorier per gram, och kan öka tiden som maten stannar i mag-tarmkanalen. Därför, när du tar samma mängd stärkelsehaltiga livsmedel, välj livsmedel som är högre i resistent stärkelse, som är lägre i kalorier och lättare att få dig att känna dig mätt, och som kan användas oftare under viktminskning.

2. Hjälper till att bränna fett och kontrollera blodsockret:

Förutom att ha lågt kaloriinnehåll har studier också visat att intag av en lämplig mängd resistent stärkelse (5,4%) i en måltid kan hjälpa till att bränna och oxidera fett och påskynda fettomsättningen.

3. Främja avföring och bibehålla tarmhälsa:

Resistent stärkelse kan inte smältas och absorberas i tunntarmen, men efter att ha kommit in i tjocktarmen kan den ge utrymme för tillväxt av probiotika, främja tarmens rörlighet, öka avföringsvolymen, bidra till tarmhälsa och förbättra förstoppning orsakad av minskat matintag under viktminskning.

Principer för att välja resistent stärkelse i den dagliga kosten

1. Naturliga är bättre än raffinerade: Innehållet av resistent stärkelse kommer att minska på grund av livsmedelsbearbetning, malning och raffinering. Därför kan basstärkelsevalet välja mindre bearbetat brunt ris, havre, fullkornsris och flerkornsbröd för att ersätta vitt ris och vitt rostat bröd.

2. Det är bättre att laga mat än att steka: Innehållet av resistent stärkelse kommer att minska beroende på tillagningsmetoden, så försök att äta maten rå om maten behöver tillagas, använd ångkokning istället för att steka, steka eller baka, och förkorta tillagningstiden för att öka innehållet av resistent stärkelse i maten.

3. Kallt är bättre än varmt: Innehållet av resistent stärkelse kommer att öka eller minska med temperaturförändringar Till exempel har kall sushi, övernattningsris, kalla nudlar, potatissallad, etc. ett högre innehåll av resistent stärkelse, som kommer att minska efter uppvärmning.

Nutritionisten Yang Shangwen sa att det finns många lättillgängliga resistenta stärkelselivsmedel i vår dagliga kost, till exempel bananer, men vi bör välja omogna gröna eftersom de innehåller mer resistent stärkelse. Kokt sötpotatis, kyld kokt majs, pasta etc. är också livsmedel med hög halt av resistent stärkelse.

Doktor Lin Zhengyi påminde också om att även om resistent stärkelse kan hjälpa till med viktminskning, kan inte all basföda för tre måltider ersättas av resistent stärkelse, särskilt för personer med svagare mag-tarmsystem, att konsumera för mycket resistent stärkelse kan orsaka matsmältningsbesvär och magsmärtor. Det rekommenderas att ersätta en måltid med mer resistent stärkelse.

★《Gör inte fel val! 》Jolin tappar kroppsfett och går verkligen ner i vikt