Forskare knäcker tomatgensekvens för att förbättra näringsvärdet

Som namnet antyder har tomat länge varit en basföda för västerlänningar. Dess rika näringsvärde och unika arom gör den inte bara ätbar som frukt, utan också perfekt integrerad i matlagningen, vilket får människor att salivera. Mer än 300 forskare från 14 länder publicerade nyligen en banbrytande studie i den välkända internationella tidskriften "Science", där de konstaterade att de har knäckt sekvensen av tomatgener. Detta kommer att hjälpa till att förstå processen för fruktmognad och odla tomater med bättre smak och näringsvärde.

En multinationell forskning har helt knäckt tomaternas genetiska sekvens och inom en snar framtid kommer många olika sorter och smaker av tomater att dyka upp på marknaden.

Den franska tidningen Le Monde rapporterade nyligen att forskare från Kina, USA, Storbritannien, Frankrike, Indien och andra länder tillbringade hela nio år för att framgångsrikt sekvensera 35 000 gener i tomatsorten "Heinz 1706", vilket är ett stort genombrott inom biologisk forskning. Genom gensekvensering kan botaniker enkelt hitta prestationsskillnaderna mellan olika sorter av tomater och förbättra deras immunitet mot miljökatastrofer.

Ännu viktigare, eftersom tomater, potatis, grön paprika, aubergine, paprika och andra livsmedel och ekonomiska grödor tillhör samma familj, familjen Solanaceae, och de genetiska skillnaderna mellan dem inte överstiger 8 %, kommer identifiering av nyckelgener som gör att tomater mognar att vara till stor hjälp för att lösa problemet med livsmedelsbrist i framtiden.

Enligt statistik är konsumtionsvärdet för tomater i USA 200 miljoner US-dollar (cirka 6 miljarder Taiwan-dollar), och varje person i Frankrike konsumerar 14 kilo per år. I Grekland och andra sydeuropeiska länder runt Medelhavet är mängden så hög som 56 kilo. Man kan säga att människor i europeiska och amerikanska länder knappast kan överleva utan tomater. Därför kommer forskare att använda de fullständiga resultaten av denna studie för att utföra en serie genetiska modifieringar på tomater i framtiden för att förbättra smaken och näringsinnehållet, vilket gör den till en matgröda med högt värde.