Hur man kontrollerar värmen för färgen på rostat socker.

Vi känner alla till vägen, och när det är så mycket folk i staden är staden friterad sockerfärgad, och det är bara lite gourmetmat av röd klass. Huvudsyftet med den rostade sockerfärgen är att använda socker- och oljefriteringssystemet, men det är lätt att förstå, men i praktiken finns det många detaljer att notera, och eldvädret konstateras. Är det en liten eld för den stora elden för färgen på det stekta sockret? Titta längst ner och se om du kan se det!

Stor eld är liten eld för att bryna socker

Sockrets bruna färg ska rostas på låg värme under hela processen, vilket är förutsättningen för att säkerställa att sockret är rött och brunt till färgen och inte täcks av värme.

Anledningen är att temperaturen i botten av krukan är hög under processen att producera sockerfärg, och anledningen är att temperaturen i botten av krukan är hög under processen att producera sockerfärg, och färgen på sockret är ren och jämn, röd ljus och transparent. Det är nödvändigt att se till att sockerfärgen värms upp jämnt, för under processen för att producera sockerfärg stoppas inte den naturliga efterfrågan, sockerfärgen kommer att spridas vid en hög temperatur i botten av krukan, och ändå är sockerfärgen jämnt uppvärmd och färgen är röd.

Metod med rostat socker

Förberedda ingredienser:

Vegetabilisk olja, vitt socker.

Laga mat:

1.Förbered en bit stekpanna för att värma upp elden, använd ena handen för att känna av temperaturen på grytans yta, känn den lätta värmen och tillsätt en matsked vegetabilisk olja.

2. Vidhäftande släpp av vitt socker, inget behov av vitsockerdosering, låg oljedosering.

3. Håll en liten eld och rör om grytan arrogant.

4. Under uppvärmningsprocessen gör bubblornas utseende inuti grytan, sockrets färg och sockrets färg den vit, och färgen blir brun, vid denna tidpunkt är elden omedelbart tillgänglig.

5. Klar för återmontering och omrörning.

Presentation av varm mat:

1. När färgen på sockret är stekt styrs andelen olja och socker 1:1 åt vänster och höger, mängden olja är onödig och mängden vitt socker är onödig.

2. När sockret är något skummande är det nödvändigt att ta hand om elden, och resultatet är att det är svårt att föra en konversation för att lägga till värme till sockret.

Stekt sockerfärg med bra skicklighet

Det första jag hörde var en varm gryta med isocker och kall olja.

Det andra du bör läsa är wokning på låg värme.

Den tredje punkten är att skriva ner informationen, som är nödvändig för den tid då det är nödvändigt att flytta barnet nästa gång.

Den fjärde punkten är skriven, färgen på farinsockret ska ändras, färgen på farinsockret ska vara den bästa, det bästa valet av issocker, färgen på det vita sockret ska förbättras.