För att hålla ditt sinne klart behöver du protein av hög kvalitet! Nutritionisten Xu Yongxiang: Ät "den här skålen" till frukost för att göra din hjärna smartare

Moderna kontorsanställda ignorerar ofta vikten av frukost på grund av deras hektiska arbete, men frukost har en mycket viktig inverkan på hjärnans hälsa och arbetsprestation. Nutritionisten Xu Yongxiang sa att en dags flexibelt tänkande börjar med frukost En skål med sojabönor och brunt ris kan ge måttligt tillskott av högkvalitativt protein, vilket kan främja ledning av hjärnnerver, aktivera hjärnkraft och ge oändliga kreativa idéer.

Ät högkvalitativt protein med måtta för att aktivera signalsubstanser

Nutritionisten Xu Yongxiang sa att protein står för cirka 54% av den mänskliga kroppens torrvikt. Det är det mest rikliga och funktionella högmolekylära ämnet i cellkomponenter. Det är också ett viktigt näringsämne för vävnader som hår, naglar, immunsystem och muskler.

När det gäller hjärnvård och hjärnhälsa är proteinets huvudsakliga funktion att bygga och reparera vävnader av hög kvalitet är också relaterat till produktionen av celler och neurotransmittorer.

Att äta rätt mängd protein av hög kvalitet till frukost kan hjälpa din hjärna att tänka tydligare, reagera snabbare och förbättra din mentala och fysiska styrka.

Ät bönor för att komplettera protein Röda bönor och mungbönor är inte "bönor".

Hur man korrekt och effektivt konsumerar högkvalitativt protein så att kroppen kan utnyttja det effektivt? Nutritionisten Xu Yongxiang sa att animaliskt protein är ett protein av högre kvalitet än växtprotein. Ministeriet för hälsa och välfärd rekommenderar att vuxna konsumerar 3 till 8 portioner bönor, fisk, kött, ägg och 1,5 till 2 koppar magra mejeriprodukter varje dag. Varje portion fisk och kött (ätbar del) är cirka 1 tael, 3 kuber tofu och 1 ägg, vilket också räknas som en portion. 1 kopp mjölk är 240c.c.

Det bör noteras att de ovan nämnda näringskällorna för "bönor" inte hänvisar till bönor som röda bönor och mungbönor, utan till sojaprodukter som tofu och torkad tofu. Under de senaste åren har dessutom människors levnadsstandard förbättrats och deras aktivitetsnivåer har minskat, så kött med högt fettinnehåll är inte längre lämpligt att ingå i den normala kosten.

Om du är vegetarian kan du använda dig av "proteinkomplementeringsmetoden" och konsumera "spannmål + bönor" eller "nötter och frön + bönor" i din kost för att öka effektiviteten i proteinutnyttjandet för köttätare, detta är också ett bra val för att minska produktionen av kvävehaltigt avfall (NH3).

Ministeriet för hälsa och välfärd rekommenderar att vuxna konsumerar 3 till 8 portioner bönor, fisk, kött, ägg och 1,5 till 2 koppar magra mejeriprodukter varje dag.

[Rekommenderat recept för hjärnhälsa: sojaböna och brunt ris]

• Ingredienser: 300 g brunt ris, 100 g sojabönor, 330 cc vatten.

• öva:

1. Plocka ut defekta sojabönor, tvätta resten och blötlägg dem i vatten i ca 6 timmar, låt rinna av och ställ åt sidan.

2. Tvätta det bruna riset, blötlägg det i vatten i ca 5 timmar, låt rinna av och ställ åt sidan.

3. Lägg ovanstående två material i riskokarens innergryta, tillsätt 330cc vatten och lägg sedan i riskokaren.

4. Häll 2 dl vatten i den yttre kastrullen på riskokaren, täck locket, koka tills strömbrytaren dyker upp och låt sjuda i cirka 10 minuter.

[Proteintips]:

Är det bättre att äta mer proteinmat? Inte nödvändigtvis. Nutritionisten Xu Yongxiang förklarade att den mänskliga kroppen inte kan lagra stora mängder protein för akut användning kommer att producera en stor mängd kvävehaltigt NH3-avfall i kroppen. För djur är NH3 mycket giftigt och kan inte utsöndras smidigt.