Ett äpple om dagen håller doktorn borta? Här är hemligheterna för att äta äpplen rätt!

Den populära frukten "Äpple" är lämplig för alla åldrar. Dess höga näringsvärde har länge bekräftats av många vetenskapliga studier. Den har inte bara starka antioxidanter och anti-cancereffekter, men är också en bra frukt för viktminskning, sänker de tre topparna och hjälper till med tarmrörelserna. När ska man äta? Vem är egentligen inte lämplig att äta det? Du måste veta det korrekta sättet att äta äpplen!

Äpplen finns i Taiwan året runt och är den mest kända modellen av god frukt! Många vetenskapliga studier har bekräftat att äpplen är "frukternas kung" som har många fördelar för människors hälsa, vare sig de äts färska eller tillagade, de är älskade av hälsomedvetna människor. Varje höst är det högsäsong för Taiwans lokala äpplen. Äpplena som produceras vid denna tidpunkt är naturligtvis de färskaste och godaste, med högt näringsvärde och stora hälsofördelar.

Frukt- och grönsaksmästaren mot cancer äts med huden, beroende på person

Chen Yanqian, en nutritionist vid Taichung Veterans General Hospital, sa att äpplen är förkämpe för anti-cancerfrukter och grönsaker som främjas av American Cancer Society. Skalet har ett högt näringsvärde och är rikt på fytokemikalier, inklusive polyfenoler, myricetin, klorogensyra, polyklorfensyra, och kan förebygga cancer, quercetin, etc. kärlsjukdomar kan stabilisera blodsockret, och quercetin kan skydda bronkerna. Massan innehåller pektin och kaliumjoner, vilket kan sänka blodtrycket, sänka kolesterolet, främja tarmrörligheten, förbättra förstoppning och förhindra tjocktarmscancer.

Chen Yanqian påminde om att äppelkärnor innehåller en liten mängd skadligt ämne "vätecyanid", så kom ihåg att undvika att äta dem.

I kroppen är det skadligt för hälsan. Cancerpatienter som genomgår kemoterapi och har nedsatt immunitet bör inte äta äpplen med hud. Det rekommenderas att skala äpplena eller till och med blanchera dem i varmt vatten innan de äter dem, och undvika att äta dem råa, för att förhindra att skadliga ämnen som är fästa på huden kommer in i kroppen och orsakar skada.

Den mest näringsrika delen av ett äpple är dess skal, eftersom de effektiva ingredienserna som vitaminer och pektin mestadels finns i huden och delen nära huden Ur näringssynpunkt är det bäst att äta äpplen med skalet, för jämfört med köttet innehåller äppelskalet mer antioxidanter. Generellt sett, om äppelytan innehåller naturligt fruktvax eller ett konstgjort konserveringsvax av kitosan, kan det tvättas rent med varmt vatten och är ofarligt för kroppen. Det finns också en annan typ av vax, som kan lämna ett lager av rödaktig substans när du tvättar eller torkar det. Om du köper det av misstag, måste du skala det innan du äter det.

12 näringsämnen i äpple

❶ Äppelfenol: Det har antioxidanteffekter, kan förhindra karies, hämma produktionen av melanin och enzymer, förhindra högt blodtryck, hämma allergiska reaktioner och har antiallergiska effekter.

❷Äppelsyra: Innehåller 17 sorters aminosyror, varav 7 behövs av människokroppen men kan inte syntetiseras av sig själv. Den är rik på tanniner och olika fruktsyror, vilket kan hjälpa matsmältningen, stabilisera blodsockret och förebygga diabetes hos äldre (diabetespatienter kan välja sura äpplen).

❸Flavonoider: En finsk studie påpekade att flavonoiderna i äpplen är effektiva ämnen för att minska förekomsten av cancer.

❹C-vitamin: skyddar det kardiovaskulära systemet, hämmar hudmelanin, hjälper till att eliminera fläckar och ökar hemoglobin. I kombination med fruktsyror och antioxidanter hjälper det till att försköna huden.

❺ Vitamin H: Det är ett vattenlösligt vitamin som är nödvändigt för att bibehålla mänskliga funktioner och tillväxt, och tillhör även vitamin B-gruppen. Det är ett nödvändigt ämne för syntesen av vitamin C och är också oumbärligt för normal metabolism av fett och protein.

❻Pektin: Det är en vattenlöslig kostfiber som kan minska antalet skadliga bakterier i tarmarna, hjälpa till att föda fram nyttiga bakterier, reglera kroppens blodsockernivå, främja utsläpp av bly, kvicksilver och skadliga ämnen i mag-tarmkanalen och hjälpa till med avgiftning.

❼ Kalium: Kaliumjoner kan effektivt skydda blodkärlen, minska förekomsten av högt blodtryck och stroke, och kombineras med överskott av natrium för att utsöndras från kroppen och därigenom sänka blodtrycket.

❽ Zink: Det kan hjälpa till att förbättra barns minne och är fördelaktigt för att förbättra intelligensen.

❾Lykopen och antocyaniner: kan förebygga hjärtsjukdomar, urinvägssjukdomar och prostatacancer.

❿Folsyra: Det är huvudkomponenten i B-vitaminer och kan förebygga hjärtsjukdomar.

⓫Resveratrol: Det är en icke-flavonoid fenolisk substans som kan minska inflammation i andningsorganen inklusive luftstrupen och lungorna, och hjälpa till att kontrollera sjukdomar som astma och kronisk obstruktiv lungsjukdom.

⓬ Bor & Mangan: Dessa är mineralämnen som kan stärka skelett. Forskning i USA har funnit att bor avsevärt kan öka koncentrationen av östrogen och andra föreningar i blodet, och effektivt kan förhindra kalciumförlust Kvinnor som går in i klimakteriet bör äta mer äpplen, vilket är fördelaktigt för absorptionen och utnyttjandet av kalcium och kan förhindra benskörhet.

Matlagning är också näringsrikt, men du måste äta det i rätt tid

Även om det är bra för hälsan att äta äpplen råa med skalet på, för människor som inte äter raw food, har tillagning av äpplen innan man äter fortfarande ett bra näringsvärde, precis som att koka päron har effekten av att lindra hosta, minska slem och fukta lungorna. Studier har visat att innehållet av naturliga antioxidanter som polyfenoler i kokta äpplen kommer att öka avsevärt, vilket kan sänka blodsockret och blodfetterna, motstå oxidation, hämma kolesterol och eliminera fria radikaler. Dessutom är äppelpektinet mer stabilt efter måttlig uppvärmning, vilket ytterligare kan absorbera bakterier och gifter i tarmarna.

Hur lagar man äpplen? För personer med dåliga tänder, kan du skala äpplen, koka dem och blanda dem till äppelmos för konsumtion du kan också skala dem, skära dem i bitar och koka dem med klibbig ris till "äpple klibbig risgröt" för att lindra diarré eller du kan koka dem med svart te eller grönt te för att helt enkelt dricka dem i ugnen; , vilket också är ett tillagat sätt att äta dem.

Chen Yanqian påminner om att att äta frukt efter att ha värmt dem kan främja matsmältningen, men de vattenlösliga vitaminerna i dem som inte är resistenta mot höga temperaturer kommer att förstöras, vilket påverkar deras närvaro.

Ät äpplen före måltider för att avgifta och reglera blodsockret

Många människor tror att det är en bra vana att äta frukt efter måltiden, men att äta frukt efter måltiden lätt kan orsaka att maten blockeras i magen, vilket orsakar uppblåsthet, förstoppning och leder till matsmältningsbesvär. Det rekommenderas att äta äpplen en halvtimme före måltiden. trienter är också lättare att ta upp. Att äta äpplen före frukost kan till exempel absorbera fosfor, vilket är lämpligt för personer som arbetar med sina hjärnor eller har blodtrycksproblem. Om det äts på kvällen eller före middagen kan det reglera blodsockret och hjälpa till att underlätta tarmrörelserna.

Personer med dålig mage rekommenderas dock att vänta två timmar efter en måltid innan de äter äpplen för att förhindra att fruktsyran i äpplet blandas med magsyra och ökar belastningen på magen Personer med ulcerös kolit bör inte äta äpplen råa, eftersom råfibrerna och den organiska syran kommer att irritera mag-tarmkanalen.

Ger näring till lungorna och mjälten, och dess arom bekämpar depression

Det fanns rekord redan under Tangdynastin att äpplen inte bara gynnar hjärtat och stärker mjälten, utan också kan främja salivutsöndring och släcka törst. Äpplen är medicinska och har effekterna av att fukta lungorna och glädja hjärtat, främja vätskeproduktion och aptitretande, stärka mjälten och hjälpa till med matsmältningen, och nykter upp och ger näring till hjärtat var försiktig när du äter äpplen, äpplen kan sägas vara en hälsovårdsprodukt som passar hela familjen!

15 hälsofördelar

❶Förhindra bildandet av gallsten: Det kan minska kolesterolhalten i blodet, öka gallsekretionen och gallsyrafunktionen och förhindra att kolesterol fälls ut i gallan och bildar gallsten.

❷Förhindra osteoporos: Studier har funnit att florizin, en förening som endast finns i äpplen, kan minska benförlust i samband med inflammation. Apples växthormoner och spårelement bor hjälper till att återställa östrogennivåerna och förhindrar effektivt kalciumförlust.

❸Förebygga demens: De fenoliska ämnen den innehåller har antioxidanteffekter och skyddar nervceller.

❹ Hjälper till att bekämpa cancer: Studier har visat att att äta mer än ett äpple (ungefär medelstort) om dagen kan minska förekomsten av cancer som t.ex. kolorektal cancer, matstrupscancer, larynxcancer, bröstcancer och äggstockscancer med 9-42%.

❺ Skydd av prostata: Utländska studier har funnit att att äta 2 till 3 äpplen om dagen kan ge tillräckligt med zink, som synergistiskt kan behandla prostatit och förhindra upprepning av äppeljuice eller sylt.

❻ Skydda tänderna: Det kan skydda tänderna, förhindra karies och tandköttsinflammation och förhindra tandlossning. Botaniker har genom experiment funnit att om du äter ett äpple inom 15 minuter kan den organiska syran och fruktsyran döda 99 % av bakterierna i munnen.

❼ Stoppa diarré: Eftersom äpplen innehåller mer pektin än andra frukter hjälper de till att balansera tarmfloran och förhindrar diarré. Du kan också koka äpplena för att mjuka upp fibrerna innan du äter för att underlätta tarmens rörlighet.

❽ Laxermedel och hjälper matsmältningen: Gelatin kan absorbera en stor mängd vatten, mjuka upp de smälta resterna, förhindra förstoppning och förbättra avgiftningen. Att äta ett äpple två timmar efter en måltid kan ha en viss effekt på illamående och matsmältningsbesvär.

❾ Behandla hicka: Äppelcidervinäger hjälper till att återställa magsyranivåerna till normala och lindra hicka.

❿Lätta kramper: Kramper kan orsakas av brist på kalcium, magnesium, kalium, vitamin B och C, etc.

⓫Förhindra astma: En brittisk studie fann att om vuxna äter minst två äpplen i veckan kan risken för astma minska med 1/3. En annan studie fann att barn vars mammor åt äpplen under graviditeten hade en signifikant lägre risk för astma före 5 års ålder.

⓬Lätta menstruationsproblem: Fytoöstrogener hjälper till att balansera östrogennivåerna och förhindrar överdriven menstruationsblödning eller dysmenorré orsakad av östrogensjukdomar.

⓭ Lindra graviditetsreaktioner: Å ena sidan kan det komplettera näringsämnen, samtidigt som det reglerar balansen mellan vatten, salt och elektrolyter, förhindrar acidos orsakad av frekventa kräkningar och minskar också risken för att fostret ska drabbas av kikhosta eller astma.

⓮Förbättra andningssystemet: Det kan förbättra andningssystemet och lungfunktionen och skydda lungorna mot luftföroreningar.

⓯ Neutralisera sura ämnen: Äpplen är alkaliska och kan snabbt neutralisera överskott av sura ämnen i kroppen.

Låg i kalorier, hög i fiber, en helig frukt för viktminskning

Att äta äpplen har många fördelar. De är inte bara kalorifattiga och fiberrika, de är också ett livsmedel med lågt GI som är mycket lämpligt för diabetiker, personer som går ner i vikt eller personer som lider av gastroenterit. Äpplen är kända som den "heliga frukten för viktminskning", och Fuji-äpplen med skal har de lägsta kalorierna, bara 45 kalorier per 100 gram. Dessutom är kostfiberinnehållet inte lågt, så att äta äpplen för att gå ner i vikt har alltid varit en starkt rekommenderad metod.

Men ur näringssynpunkt, om du äter äpplen med hög sockerhalt som dietmåltid, bör du vara försiktig så att effekten inte blir bra och det kan skada din hälsa. Chen Yanqian betonade att äkta hälsosam viktminskning bör inkludera en balanserad kost med lämpliga portioner och träning Om du bara äter äpplen till varje måltid kan du gå ner i vikt i ett tidigt skede på grund av minskat kaloriintag, men i det långa loppet kan din hälsa påverkas på grund av ojämnt näringsintag.

Äpple 3 rätter

◎Räk-, äpple- och ostsallad

Ingredienser: 2 äpplen, 250 gram vita räkor, 100 gram sparris eller 200 gram broccoli, 100 gram majsskott och lite risvin.

Citronvinägrett: 1 msk citronsaft, 1 msk vit vinäger, 1 tsk socker, 3 msk olivolja eller linfröolja, 2 skivor ost, 1/2 tsk salt (krydda kan anpassas efter personlig smak).

öva:

❶ Ta med en kastrull med kokande vatten, tillsätt 3 msk risvin när vattnet kokar, häll i räkorna och koka tills de är helt genomkokta, ta sedan av vattnet och blötlägg i isvatten, skala och ställ åt sidan.

❷Koka blomkålen, sparrisen eller majsen tills den är kokt, ta sedan bort och ställ åt sidan.

❸ Skär toppen av äpplet platt, ös ut insidan med en sked, ta bort kärnorna och blötlägg det ursparade äppelköttet i citronvatten för att förhindra oxidation och svärtning (förhållandet citronvatten är 2 dl vatten till en halv citron).

❹ Vispa citronvinägretten tills den är slät.

❺ Fyll äppelkoppen med äppelkött, broccoli, majsskott och räkor, ringla över citronvinägrett och garnera med ostremsor. (Du kan göra en äppelkopp eller bara skala och skär äpplena i bitar och blanda dem till en salladstallrik)

◎ Äppel- och svampkycklingsoppa

Ingredienser: 2 kycklinglår, 2 skivor gammal ingefära, 2 matskedar risvin eller Shaoxing-vin, 1 vitlöksklyfta, lämpliga mängder svamp och vitlökssegment, och du kan lägga till majssegment eller morotstärningar, yamtärningar och vargbär som du vill.

öva:

❶ Skär först kycklingbenen i sektioner, blanchera dem och låt dem svalna. Lägg sedan svampen, majsen, vitlöken och andra ingredienser i grytan och koka tills de kokar i cirka 10 minuter, tillsätt sedan äpplena efter cirka 10 minuter och låt dem puttra i riskokaren i ytterligare 15 minuter. kött, som är mer lämpligt för de äldre att äta).

❷ Ingen annan smaksättning behövs, och den unika söta smaken av äpplen kan förstärka kycklingsoppan.

◎Apple Chicken Curry Rice

Ingredienser: 300 gram kycklingbröst eller fläskfilé, 1 äpple, 200 gram potatis, 200 gram morötter, 150 gram lök, 2 teskedar currypulver.

Marinad: 1 msk risvin, 1 msk majsstärkelse, lite soja, salt och peppar.

öva:

❶Skär kycklingen i bitar, tillsätt alla marinadens ingredienser, knåda och marinera i cirka 10 till 15 minuter.

❷Skär äpplen, morötter, lök och potatis i tärningar. Koka först morötter och potatis.

❸ Hetta upp en panna på medel-låg värme, tillsätt lite olja, fräs lök, morötter och potatis tills lökaromen kommer ut.

❹Tillsätt currypulver och fräs tills curryaromen kommer ut, tillsätt sedan vatten så att alla ingredienser täcker och koka upp.

❺ Tillsätt den marinerade kycklingen och koka i 5 minuter.

❻ Tillsätt äpplen och passande mängd svartpeppar Du kan smaka av det nu och bestämma om du ska tillsätta curry eller smaksätta med lite salt eller sojasås. Om det inte är tillräckligt tjockt kan du tjockna det med lite majsstärkelse eller majsstärkelse.

❼Slutligen fortsätt koka på låg värme i cirka 10 minuter tills potatisen och morötterna är kokta och mjuka.

2 stora grupper bör undvika att äta äpplen!

❶ Människor med kall mage: Eftersom äpplen är kalla i naturen, bör människor med kall mage inte äta äpplen, sött, surt och platt att äta för mycket. Ät inte ett äpple om dagen.

❷ Patienter med ulcerös kolit: Det är bäst för dessa patienter att inte äta äpplen, speciellt vid akuta attacker. Detta beror på att äpplen med hård konsistens innehåller råfibrer och organiska syror, som är mycket ogynnsamma för läkningen av tarmväggen som har blivit svag på grund av sår, tarm, tarm och tarm. Var försiktig!

Hur väljer man bra äpplen?

När du väljer äpplen är det bäst att välja de som är oskadade, runda, doftande och tillräckligt fasta. I allmänhet kan äpplen förvaras i rumstemperatur i 5 till 7 dagar, och kan förvaras längre i kylskåpet, ta ut dem för att svalna och det är bäst att äta dem direkt efter styckning. Äpplens oxidation kan inte helt undvikas Det är vanligt att blötlägga äpplen i saltvatten för att fördröja oxidation och brunfärgning, men de kommer fortfarande att ändra färg om de blötläggs under en längre tid.