Hur ska man äta om man är allergisk mot gluten? Gör 2 italienska glutenfria rätter~

【Vitlök chilipasta i japansk stil】

Konjac-nudlar, som är extremt populära i Europa och USA, är nu populära i Japan med ett nytt utseende. Den är låg i kalorier, noll i stärkelse och rik på kostfiber, vilket gör den till den bästa partnern för dem som vill gå ner i vikt.

Ingredienser (2 portioner):

150 g torkade konjacnudlar, 40 g mizuna, 100 g musslor, 6 räkor, 1 tsk majsstärkelse, 2 tsk rismjöl, 2 msk extra virgin olivolja, 1 vitlöksklyfta, 10 skivor röd paprika (skuren i skivor 1 sked vin horisontellt), 3 msk sås.

öva:

1. Häll två liter vatten i en gryta och låt koka upp. Tillsätt de torkade konjacnudlarna och koka i fem minuter.

2. Skär mizuna i 3 cm stora bitar, blötlägg dem i kallt vatten i tio minuter och låt dem rinna av ordentligt.

3. Placera musslorna sida vid sida i en bassäng, häll i tillräckligt med saltvatten (koncentration på cirka 3%) för att täcka musslorna, och efter att ha spottat ut sanden, skrubba dem rena med rent vatten. Efter att du skalat räkorna, skär upp den från sidan, tvätta den noggrant med majsstärkelse och skölj den sedan med vatten. Torka torrt och strö över rismjöl.

4. Häll hälften av olivoljan i en stekpanna, värm på medelvärme och tillsätt räkorna från steg 3. Stek båda sidorna i cirka en minut vardera och ta ur pannan när de ändrar färg. (Om du överkokar köttet blir det segt, så var försiktig)

5. Tillsätt resterande olivolja, finhackad vitlök och röd paprika i grytan och fräs på låg värme tills det doftar. Tillsätt musslor och vin från steg 3, täck med lock och koka på medelvärme.

6. När musselskalen har kokat till, tillsätt konjacnudlarna från steg 1, räkorna från steg 4 och sojasås och fräs snabbt. Tillsätt mizuna från steg 2, blanda väl och stäng av värmen.

【Hälsosam italiensk Bolognese med tofu och tomat】

På senare år har tofu blivit en populär hälso- och skönhetsmat i världen. Denna pastasås innehåller högkvalitativt protein, är skonsam mot magen och är lättsmält.

Ingredienser (2 portioner):

1/4 lök, 2 vitlöksklyftor, tärningar bomullstofu, 4 matskedar extra virgin olivolja, 1 röd paprika, 2 portioner glutenfri pasta, 80 gram konserverade tomater (kokta och hela), 1 matsked tomatpuré, tesked buljongpulver med 6 matskedar av svartpeppar, 1 matsked av svartpeppar oes, 1/3 zucchini.

öva:

1. Hacka lök och vitlök i fina bitar. Häll av tofun.

2. Häll tre matskedar olivolja i pannan, tillsätt hackad lök, hackad vitlök och röd paprika från steg 1 och fräs tills löken blir genomskinlig. Tillsätt A och fortsätt koka tills smakerna absorberats.

3. Koka upp 800 ml vatten i en annan gryta och tillsätt spaghettin och koka tills den är lagom mjuk.

4. Tillsätt tofun från steg 1 och den återstående matskeden olivolja i grytan från steg 2, fräs tofun tills vattnet torkat upp. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak, tillsätt sedan spaghettin från steg 3 och blanda väl med såsen.

5. Lägg i en behållare och tillsätt halverade tomater och tunt skivad zucchini.

Den här artikeln är från Excellent Culture "Gör dina egna glutenfria rätter: sluta enkelt med veteprodukter på 2 veckor"