Ät mer färgglada paprika och halvvegetariska rätter för att förebygga kroniska sjukdomar under vårfesten

När du har en återföreningsmiddag under det kinesiska nyåret, ät inte för mycket fett! Enligt statistik från National Health Administration, efter vårfest, kommer en genomsnittlig person att gå upp cirka 2 kilo, vilket orsakar en belastning på kroppen. Nutritionister rekommenderar att man väljer fler semi-vegetariska rätter för att ersätta traditionella kött- och fiskrätter, som fläskskivor med paprika, stekta pilgrimsmusslor med söta bönor, etc., för att öka intaget av grönsaker och hålla sig borta från hotet om nyårsrätter med hög fetthalt!

Det rekommenderas att välja fler semi-vegetariska rätter för det nya året för att ersätta den traditionella stora fisken och köttet, såsom: fläskskivor med färgad paprika.

De flesta traditionella nyårsrätter är rika på fett och socker, och har en hög proteinhalt, men kostfiberhalten är extremt låg. Det finns ett bord fullt av utsökt mat, men inte en enda grönsak att se. Eftermåltiden består ofta av bakverk och desserter! Detta resulterar i problem som vikt, blodfett, förhöjt blodsocker och hög urinsyra efter nyår.

Kontrollera din vikt! Halvvegetariska rätter ersätter traditionellt kött och fisk

Vad ska vi äta under det kinesiska nyåret för att hjälpa till att kontrollera vikten under festivalen och bromsa ökningen av blodsocker och blodfett? Luo Xinyu, en nutritionist på Health Management Center, rekommenderar att man väljer fler semi-vegetariska rätter för att ersätta traditionella kött- och fiskrätter, som fläskskivor med paprika, stekta pilgrimsmusslor med söta bönor, etc., för att osynligt öka grönsaksintaget. Paprika är rika på vitaminer och spårämnen och har effekterna att fylla på blod, eliminera trötthet, förhindra förkylningar och främja blodcirkulationen.

När du väljer basföda kan du välja mer fullkorn och rotfrukter. Lägg till fullkorn som femkornsris, brunt ris och svart ris till ris, eller lägg till rotfrukter som pumpa, majs och jams till rätter, såsom: jams- och revbenssoppa, majsstekta räkor.

Säg nej till höga kalorier! Byt ut bakverk och desserter med säsongens färska frukter

När det gäller valet av mellanmål efter måltid är det lämpligt att ersätta bakverk och desserter med färska säsongsbetonade frukter för att minska intaget av raffinerat socker. På så sätt kan inte bara kaloriintaget minskas utan även näringsvärdet av kostfiber, vitaminer, mineraler etc kan ökas.

När det gäller tillagningsmetoder, välj mindre oljeintensiv ångning, wokning och andra rätter istället för stekning eller stekning, som ångad fisk med strimlad ingefära istället för sötsur fisk.

Undvik hög olja! Använd mindre olja för ångkokning och wokning istället för stekning och fritering

Dessutom, när det gäller tillagningsmetoder, välj mer lågoljeångning, wokning och andra rätter istället för stekning och stekning för att minska överflödigt fettkalorier, såsom: ångad fisk med strimlad ingefära istället för sötsur fisk, ångad riskaka istället för stekt riskaka, t.ex. kött och bearbetad mat, ingrediens, etc.

Du bör också vara försiktig när du använder kryddor. Du kan också använda naturliga kryddor som svamp, citron, hackad salladslök, chilipeppar, etc. för att ersätta bearbetade kryddor som varm sås och shachasås för att undvika högt blodtryck. Intaget av fisk och kött bör stå för cirka 1/4 av varje måltid När du äter kan du justera ordningen på maten, äta grönsaker först för att fylla magen, och sedan matcha dem med fiberrik basföda och bönor, fisk, kött och ägg, för att minska intaget av för mycket fisk och kött och minska belastningen på kroppen.

[Nutristers tips]:

Under den kinesiska nyårshelgen, ägna mer uppmärksamhet åt val av mat, tillagningsmetoder och typfördelning Med några enkla steg kan du minska belastningen på din kropp.