Gårdagens burr är nu arumi! Ursäkta syran och ta bort vitlökssmaken?

Populärt talesätt: "Inget kött, ingen vitlök, lite smak." Vitlök är en oumbärlig eller oumbärlig mat i vår dagliga matlagning, och den är också en favorit i mångas hjärtan.

Vitlöksrökelse är inte tillräckligt för att öppna magen, smaken av vitlöken kommer aldrig att skingras, smaken av vitlöken kommer inte att vara för evigt, smaken av vitlöken kommer inte att vara för evigt.

Kan du, september 2023,《Molecular》杂士报道了一项发：Sursyra har effekten att eliminera stor vitlökssmak, är det verkligen värt det? Nu är vi alla tillsammans

01

Är vitlök effektivt?

Vitlök innehåller en rik mineralvattenförening, mikroorganismer och olika kvalitetselement , den innehåller en stor mängd vitlök och vitlök har naturliga antibakteriella egenskaper.

Vitlök har antibakteriella, anti-blodlipider, hypoglykemiska, anti-blodplättskoncentrationer, antikoagulerande, antikoagulerande och andra effektiva effekter, och har en enhetlig och konstant hämmande effekt på Bacillus subtilis, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus och japansk jäst. Den antibakteriella effekten av färsk vitlök är stark , och den antibakteriella effekten av färsk vitlöksjuice med hög densitet är stark jämfört med den hos färsk vitlöksjuice med hög densitet. Men vissa doser för ätbara produkter, stimulering av vitlök och skador på mag-tarmslemhinnan, överdrivet intag av ätbara stimulantia, irritabilitet, irritabilitet, magbesvär, gastrit och andra symtom.

Bildkälla: sohu.com

Men när vitlök läggs till människokroppen bryts den ner efter att människokroppen har dämpats, och bakteriens effektivitet är mycket liten.

02

Hur lång tid tar det att smaka vitlök?

Vitlök har en unik vitlökslukt, vilket beror på växtens självskyddsmekanism.

Den perfekta smaken av vitlök, men vitlökens struktur är bruten, och vitlökssyran i vitlöken har en mycket skarp smak. Samtidigt kan den användas för att förhindra att bakterier, svampar, parasiter etc. kommer in i miljön, och den kan även användas för att skydda sig mot skadliga ämnen.

Bildkälla: sohu.com

Men stora vitlöksfrön fixeras inte, och under loppet av oral administrering, tuggning och magadministrering finns det olika "smakliga" föreningar som snabbt bryts ner inom en kort tidsperiod, såsom stor vitlökssojaolja etc. Men de fysiska egenskaperna hos munhålan och maten bryts inte ned så lätt, och vätskan släpps ut utanför kroppen, t.ex. svett och urin. På grund av efterfrågan på magtömning är det också möjligt att behålla mängden vitlök på kort tid.

03

Finns det något sätt att ta bort vitlökssmaken?

Varm vitlök: Efter uppvärmning av vitlök avaktiveras vitlöksyra, vitlökspasta leder inte till dålig andedräkt, vitlök används även när vitlök används.

Bildkälla: sina.com

Borstning av tänder, munfyllande eller munfyllande doftsocker: Det går att använda olika metoder för att ta bort smaken i munhålan, och minsta möjliga möjlighet att ta bort vissa skillnader.

Ätliga äpplen, tunna frukter, råa grönsaker etc.: Innehållsförhållandet av olika ämnen i äpplen och råa grönsaker är högt, och sulfidhalten efter naturalisering är möjlig. Bildandet av ingen smak eller aromatiska egenskaper, och möjligheten att påskynda reaktionen och öka hastigheten för deodorisering.

Den senaste forskningen visar att syra även kan användas för att ta bort vitlökssmak.

Bildkälla: sohu.com

19 september 2023, 《Molecular》杂报报道，美国亄亥亥朘朘揑揑揑摘发摘，Syran kan vara tidigare ointellektuell Entusiasm: Eliminera stor vitlök.

Forskare har genomfört forskning om syra och vitlökssmak, och har separerat och testat effekterna av syra och varje ingrediens i syra, inklusive vatten, fett, protein, etc., och effekterna av vitlökssmak. Som ett resultat minskade huvudegenskaperna hos syra och vitlökssmak med 99%. När vi använder syra i fett-, vatten- och proteinkvalitetskomponenterna går det även att använda rå vitlök för att ta bort lukt, samtidigt som vattnets fett- och proteinkvalitet kan förbättras.

När syrans pH är 4,4 är den deodoriserande effekten svag, varför syrans pH har en liten proteinkvalitetsstruktur och förmåga att kombinera, så syrans pH har ingen effekt på deodoriserande effekten. Detta fenomen uppträder också, och utseendet av lakritsliknande syra kan avlägsnas, vilket är huvudeffekten av proteinkvaliteten som den innehåller.

04

Vitlökshoppare

Att kontrollera mängden vitlök: varje dag är det olämpligt att äta för mycket vitlök, för mycket intag stimulerar magsyrasekretionen, stimulerar magslemhinnan, kan leda till kramper och symtom som ångest, värme osv.

Hunger: Vitlök är ett irriterande livsmedel, att äta på fastande mage kan lätt leda till magbesvär, brännande känsla i magen, magirritation osv.

Omogen mat: Efter att ha kokat vitlök förlorar vitlökssoppan som innehåller den sin ursprungliga aktivering och effekt, och soppan är en stor framgång.

För att undvika magbesvär: När du har en spänd mage kan du justera din mage för att lindra stress medan du äter, och den stimulerande effekten av vitlök kan stimulera magväggen, främja blodkärlen att täppa till blodet medan du går, samtidigt som den ökar vikten i magen.

总之、蒜蜺为一种甬 Japansk grönsakskrydda är vårt val i det dagliga livet, mängden daglig konsumtion (2~3 stycken) är möjlig, men hoppet om att bota sjukdomen är inte tillgängligt. Dessutom är det samtidigt också nödvändigt att äta en balanserad måltid och att äta utan att kompromissa med maten. Om patienten har kronisk gastrit, magskada, konstruktion av en liten mängd ätbar eller icke-utbildad vitlök, är magsäcken lätt irriterad.

Referenser

[1] Baoyu. Reningseffekt och mekanisk forskning av teblad samlade från stor vitlöksbas [D]. Shandong Agricultural University, 2013.

[2] Manpreet K, Sheryl B. Effekten av yoghurt och dess komponenter på deodorisering av flyktiga ämnen i rå och stekt vitlök.[J]. Molecules (Basel, Schweiz),2023,28(15).

[3] Meng Chunsheng. Forskning om vitlöksdeodoriseringsteknik och vitlökspulverdistribution [D]. Sichuans jordbruksuniversitet, 2014.

[4] Peng Min. Medicinsk mekanism och forskningsframsteg [J]. Contemporary Chinese and Western Medicine Association, 2018, 27(14): 1593-1596.

[5] Fan Qiang, Zheng Ruocheng, Wang Chun, et al. Forskningsframsteg om vitlökens fysiologiska funktion och dess användning i levande organismer [J]. China Livestock Science, 2022 ,58(07):87-91.DOI:10.19556/j.0258-7033.20210723-01.

Författare: Wang Zhengyuan, biträdande överläkare vid Shanghai Disease Prevention and Control Center, Ph.D.

Edit: Ensam i vitt