sant och falskt? ! Är sojabönor mer näringsrika än sojabönor? Kan giktpatienter äta det? Hou Wenyi Nutritionist Dekrypterad

Sojabönor är rika på näringsämnen, som innehåller protein, sojaisoflavoner, etc. De är en bra mat för hälsan, så de åtnjuter ryktet om att vara "kungen av bönor". Det finns dock ett talesätt på internet: "Sojaböngroddar är mer näringsrika än sojabönor själva. Är detta verkligen sant? Låt oss höra vad Hou Wenyi, chef för näringsavdelningen på St. Martin's Hospital, har att säga.

Nutritionisten Hou Wenyi sa att sojabönor i själva verket är en utmärkt källa till protein, medan sojabönor är rika på vitaminer och mineraler. De två har olika egenskaper, och människor bör konsumera dem på ett balanserat sätt. Om du vill få i dig mer protein kan du lägga sojabönor direkt i ris och koka dem tillsammans. Dessutom påminns det om att giktpatienter inte lämpar sig för att enbart konsumera stora mängder sojabönor och sojabönskott. Det rekommenderas att de ersätter dem med andra livsmedel.

Sojabönor innehåller inte kolesterol och belastar det kardiovaskulära systemet mindre

Sojabönor är en traditionellt allmänt använd livsmedelsingrediens De är inte bara rika på näringsämnen, som innehåller kolhydrater, proteiner, sojaisoflavoner, fytokemikalier (växtföreningar) och andra näringsämnen, men innehåller inte heller något kolesterol och har låga mängder mättade fettsyror.

Sojabönor och böngroddar är olika typer, och balanserat intag är nyckeln till hälsa

Förutom att äta sojaprodukter som torkad tofu, bönskinn och sojamjölk, äter folk också ofta sojabönsroddar, som har en krispig smak. De är läckra vare sig de är wokade eller kokta till soppa. Så, finns det någon skillnad i näringsinnehåll mellan sojabönorna själva och sojabönsroddar?

Hou Wenyi, chef för näringsavdelningen på St. Martin's Hospital, sa att sojabönor tillhör de sex stora livsmedelskategorierna "bönor, fisk, kött och ägg", och är rika på högkvalitativt protein medan sojabönor tillhör kategorin grönsaker, rika på vitaminer och mineraler. Eftersom olika typer av mat innehåller olika huvudnäringsämnen, bör människor konsumera dem på ett balanserat sätt för att äta hälsosamt.

Sojaböngroddar är grönsaker och är rika på vitaminer och mineraler.

Sojabönor är rika på protein och sojaisoflavoner, som är antioxidanter

Å andra sidan, eftersom vattenhalten i sojabönor och sojaböngroddar är olika, är proteinhalten inte densamma när man jämför samma 100 gram. Om människor huvudsakligen konsumerar protein kan de lägga sojabönor direkt till ris och äta dem tillsammans, eller välja att äta sojabönsprodukter som sojamjölk, tofu, torkad tofu, bönskinn och andra livsmedel.

Dessutom är sojabönor rika på sojaisoflavoner, som har antioxidanteffekter och kan även hjälpa till att lindra besvären av klimakteriet hos kvinnor. Det rekommenderas dock att undvika att äta sojabearbetade livsmedel som vegetarisk skinka, vegetariskt kött, vegetarisk korv etc. som innehåller för många konstgjorda tillsatser.

👉Rekommenderad läsning: Sojabönor är en skatt för klimakteriet, du måste känna till de 4 stora hälsofördelarna! Nutritionist He Caixuan: 3 tips för att äta sojabönor

Kan giktpatienter äta sojabönor och sojabönsroddar? Nutritionist: Det är inte tillrådligt att äta ensam i stora mängder

Å andra sidan tror vissa människor felaktigt att sojabönor innehåller en hög nivå av purin och sannolikt kan orsaka gikt. Nutritionisten Hou Wenyi sa att enligt en studie publicerad i New England Journal of Medicine (NEJM) 2004 har bönor, som är växtproteiner, en relativ risk att orsaka gikt på 0,73, vilket är relativt säkert jämfört med att konsumera stora mängder kött och stekt mat. Så länge allmänheten har en balanserad kost behöver de därför inte oroa sig för mycket över att konsumera för mycket purin genom att äta sojabönor.

För giktpatienter är det inte lämpligt att konsumera stora mängder sojabönor och böngroddar Förutom att kontrollera mängden konsumtion bör de även ersätta dem med andra livsmedel.

Men för giktpatienter är det inte lämpligt att konsumera stora mängder sojabönor och böngroddar Förutom att kontrollera mängden konsumtion bör de även ersätta dem med andra livsmedel. Purinhalten i bearbetade sojabönsprodukter som sojamjölk, tofu och torkad tofu är dock lägre än i råa sojabönor, så det finns inget behov av att strikt begränsa det och det kan konsumeras med måtta.

👉Rekommenderad läsning: Att äta för mycket skaldjur och dricka för mycket öl kan orsaka rodnad, svullnad, värme och smärta i lederna Det visar sig att gikt är orsaken!

👉Rekommenderad läsning: Släng inte sojabönavfallet efter att ha druckit sojamjölk! 3 sojabönskräpar för att öka mättnaden och minska ödem