Midhöstfestivalens kost: 1 grapefrukt motsvarar 2 skålar med ris

Midhöstfestivalen närmar sig och det är en av livets största glädjeämnen att träffa familjen för att njuta av månen. Nutritionists påminner dig om att beräkna portionsstorleken för varje person innan du handlar. Det är bäst att äta tills du är 80% mätt. Speciellt säsongsbetonad grapefrukt, även om den är rik på C-vitamin, är den väldigt söt och kalorierna i en grapefrukt motsvarar två skålar med ris. Personer med kroniska sjukdomar bör inte äta för mycket av den.

Nutritionisten Zhao Sizi påpekade att när man grillar bör man följa "3 less 1 high"-principen om mindre olja, mindre salt, mindre socker och högt fibrer. När man lagar en grillmåltid kanske man vill välja mer fettsnåla kycklinglår, skaldjur som bläckfisk, räkor, etc., och magert kött för att minska fettintaget.

Dessutom är grönsaker rika på fibrer, vilket kan öka mättnaden och minska köttintaget. Grönsaker som bambuskott, paprika, grön paprika, shiitakesvamp, luffa, enokisvamp, etc. är alla bekväma och lämpliga ingredienser för grillning. Dessutom kan konsumtion av mer grönsaker minska skadorna av cancerframkallande ämnen och hämma produktionen av cancerframkallande ämnen. Det rekommenderas att linda in grönsakerna i aluminiumfolie och sedan baka dem.

Förutom kalorierna i grillingredienser är valet av barbecuesås också mycket viktigt. Vanligtvis marineras grillat kött med sojasås och andra kryddor först. Därför, om du vill använda en dippsås, kan du lika gärna välja en smaksatt med frukt, som är relativt låg i fett och salt.

Dessutom kan ingredienserna som förbereds för grillning också tillagas med andra metoder som kokning, blanchering och stuvning för att något kompensera för det överdrivna fettet som konsumeras på grund av mooncakes så länge som rätt metoder och ingredienser används, kan grillen fortfarande ätas mycket hälsosamt. Här är några förslag på en midhöstfestivalsgrillning:

1. Välj fiberrika ingredienser: till exempel vegetabilisk mat som grön paprika, shiitakesvamp, vildrisskott, luffar, haricots verts, etc. som kan slås in i stanniol och smaksättas med lite finhackad vitlök, salt, lök, ingefära, vinäger osv. Eller förbered en blandad sallad av sallad och frukt (använd yoghurt som dippsås).

2. Använd färskt magert kött med låg fetthalt: Försök att undvika processat eller kommersiellt kryddat kött, såsom korv, skinka, korv, bacon (mat med hög fetthalt) etc.

3. Undvik höga temperaturer vid grillning av fisk: Det är svårt att kontrollera värmen vid grillning När tillagningstemperaturen överstiger 300 grader Celsius kan proteinet i fisken försämras och skapa en cancerframkallande riskfaktor.

4. Använd naturliga ingredienser för att förhöja smaken: Kommersiellt tillgänglig barbecuesås innehåller mycket socker, salt och olja Det rekommenderas att späda den med kokande vatten i förhållandet 1:1, eller minska intaget av sås, och använda lök, ingefära, vitlök, vinäger och sojasås för att ersätta barbecuesås och marinadsås.

5. Ät inte de brända delarna: Överdriven värme på protein kan lätt producera cancerframkallande ämnen.

6. Råa och tillagade ingredienser bör hanteras separat: särskilt skaldjur, som bör hanteras separat från andra livsmedel, med hjälp av olika skärbrädor, knivar, skålar och ätpinnar, etc. Skålar, tallrikar och ätpinnar som används för att hålla lagad mat efter grillning bör inte komma i kontakt med rå mat igen för att undvika korsinfektion av bakterier och mag-tarmproblem orsakade av att man äter för mycket.