5 skålar med kalorier är lika med 1 skål med ris! Det populära "blomkålsriset" utomlands

Vitt ris är en basföda för många människor för tre måltider om dagen, men på grund av kaloriinnehållet är människor ofta mycket försiktiga när de äter det, eftersom de fruktar att de råkar äta för mycket stärkelse. Det finns en sorts magi i den här världen som kallas "eyesore". Så länge du hittar en vit mat som smakar som vitt ris och lägger den i en skål, kan din hjärna framgångsrikt gå in i självhypnosläget och få dig att tro att du äter vitt ris. Vad är denna magiska mat? Enligt "Google Food Trends", bland de rätter vars sökpopularitet har skjutit i höjden under de senaste åren, är "blomkålsris" utan tvekan den som har dykt upp!

Äter du blomkål som vitt ris är kalorierna bara en femtedel av vitt ris!

Data som släppts av Google Food Trends i år visar att gurkmeja, jackfrukt, blomkålsris, surdegsbröd, etc. alla är heta nya stjärnor på sökrankningen. De två första av dem är inte främmande för asiater, men vad är egentligen "blomkålsris"?

Låt oss först förstå hälsofördelarna med blomkål: Vit blomkål är rik på näringsämnen som sulforafan, aromatiska isotiocyanater, indoler, etc., som inte bara hjälper till att förbättra immunitetens rika C-vitamininnehåll (vit blomkål innehåller 73 mg C-vitamin per 100 gram; grön broccoli kan påskynda ämnesomsättningen av C-vitamin 9 mg per 0 mg hud); bleka huden.

Vitt ris, å andra sidan, är en raffinerad stärkelse som nästan inte innehåller några andra näringsämnen än kolhydrater. Dessutom innehåller 100 gram kokt ris cirka 140 kalorier, medan 100 gram blomkål bara har 23 kalorier! Enbart kalorijämförelsen räcker för att se skillnaden, för att inte tala om att broccoli har fler extra näringsämnen~

Blomkålsris

Förbereda/

En blomkål och en matberedare

steg/

1. Skär blomkålen i fjärdedelar

2. Skär av stjälken i mitten av blomkålen och behåll blomdelen.

3. Lägg den i matberedaren, kom ihåg att inte lägga för mycket, bara 3/4 full som mest

4. Hacka blomkålen i fina bitar och du är klar!

Om du är trött på att äta vanligt vitt ris, varför inte ändra smaken!

Hur lagar man blomkålsris? Rått blomkålsris kan användas som salladstillbehör eller som kall aptitretare, men vill du äta det varmt kan du även koka det först för att göra det lite mjukare och mer som ris. Häll först lite olivolja eller smör i en stekpanna, häll sedan i det bearbetade blomkålsriset, strö över lite salt, täck grytan och låt puttra i 5 till 8 minuter, beroende på din personliga preferens för mjukhet eller hårdhet, och sedan kan du njuta av det!

Stärkelseintaget är inte partiskt, och näringen är mer balanserad och heltäckande!

Nutritionisten Cai Yixuan sa att broccoli och vitt ris trots allt är olika typer av näringsämnen. Om vi ​​ersätter all basföda i våra tre måltider med grönsaker, kommer det lätt att orsaka problem som lågt kaloriintag eller hypoglykemi. Därför är det bättre att säga "Om du vill minska kaloriintaget och öka mättnaden, byt ut en del av det vita riset mot broccoli för att öka näringsintaget."

En annan metod är att blanda den mosade blomkålen med vitt ris, vilket också är ett bra sätt att minska stärkelseintaget samtidigt som du kompletterar stärkelse med ytterligare ingredienser som sötpotatis, taro, brunt ris eller röda bönor, mungbönor, etc.

Nyckelsammanfattning

Blomkålsris är fiberrikt och rikt på vitamin C. Det kan ersätta vitt ris i en av de tre måltiderna som basföda, kontrollera stärkelseintaget, hjälpa till att minska kaloriintaget i kosten och öka mättnaden. Nutritionisten Cai Yixuan sa att en grundläggande mängd stärkelse måste konsumeras för att uppnå en balanserad kost.